Общие проблемы при выращивании овощей
Для садовода нет большего разочарования, чем обнаружить, что собрать урожай выращенных овощей ему не придется — его уже съели вредители. Когда насекомые и другие вредители нападают на цветы, то это наносит урон декоративности сада, овощные же культуры вредители могут просто полностью уничтожить.
Болезни рас¬тений также способны доставить много неприятностей огороднику. Виновниками большинства болезней явля¬ются грибы, и в этом случае заболевание можно предотвратить, опрыскивая растения фунгицидами. Болезни, которые вызывают бактерии и вирусы, с помощью химикатов контролировать, как правило, не удается.
Не все проблемы, с которыми приходится сталкиваться при выращивании овощей, обусловлены болезнями и вредителями. Растрескивание помидоров, вздутие кочешков брюссельской капусты, утолщение шейки на луке не являются следствием заболевания или поражения вредителями, а вызваны другими причинами. В этой главе мы расскажем, как избежать разного рода неприятностей, как распознать различных вредителей и болезни и что предпринимать для борьбы с ними, а также как предотвращать нарушения развития овощных культур. Сведе¬ния о проблемах, которые могут возникать при выращивании отдельных культур, приведены при описании со¬ответствующего растения; там же указаны наиболее опасные для данной культуры вредители.
Не пугайтесь — даже огородникам со стажем за всю свою жизнь не приходится встречаться со всеми перечис¬ленными здесь напастями. Мы всего лишь хотим дать вам возможность распознать, что за беда неожиданно при¬ключилась с вашими овощами, и научить вас принимать своевременные и правильные меры к ее устранению.
Предотвращайте проблемы до их появления
Правильно выбирайте растения. Прочитайте подробное опи¬сание культуры в справочнике — не полагайтесь на краткую ан¬нотацию на пакете с семенами. Убедитесь, что сроки посева вы¬бранного вами сорта вас устраивают. Не откладывайте покупку семян до последней минуты: лучшие сорта быстро раскупают. Иногда имеет смысл покупать не семена, а рассаду. В этом слу¬чае с покупкой лучше не спешить: покупайте рассаду непосред¬ственно перед ее высаживанием. Выбирайте крепкие растения без признаков болезни, с ровной окраской листьев и хорошо развитой корневой системой.
Правильно подготовьте почву. Почва должна быть хорошо дренирована — при застое воды корни могут загнить. Правиль¬но вносите в почву навоз, минеральные удобрения и известь — не забывайте, что у разных культур различные потребности к составу почвы. Для весеннего посева семян овощных культур перекапывать почву нужно с осени.
Наладьте севооборот. Для того, чтобы почва не истощалась и чтобы избежать других связанных с почвой проблем, не выра¬щивайте одну и ту же культуру несколько лет подряд на одном и том же месте.
Избегайте загущения посадок. Семена сейте негусто. Проре¬живайте посевы как можно раньше: в загущенных посадках рас¬тения хуже растут и резко возрастает опасность возникновения болезней. Не оставляйте на месте удаленные при прорежива¬нии растения — сложите их в компостную кучу или сожгите.
Своевременно удаляйте сорняки и мусор. Сорняки конкури¬руют с культурными растениями за воду, питательные вещества, жизненное пространство и свет. Мусор, как и сорняки, может служить источником распространения вредителей и болезней.
Удаляйте с участка зараженные растения. Не оставляйте в саду источники инфекции. Удаляйте и уничтожайте сильно по¬раженные растения.
Правильно проводите подкормку и полив. Подкармливайте овощные культуры комплексным удобрением в рекомендуемых дозах. Не допускайте высыхания почвы возле корней, но в то же время помните, что частый, но недостаточный полив может при¬нести больше вреда, чем пользы.
Не откладывайте решение проблемы
Держите наготове набор скорой помощи растениям. Не¬лишне на всякий случай держать в сарае кое-какие пестициды, например гептенофос, перметрин и карбендазим для борьбы с надземными вредителями, и метиокарб — для борьбы со слизнями и некоторыми вредителями, живущими в почве.
При необходимости обрабатывайте растения препа¬ратами. Регулярно осматривайте растения. В случае воз¬никновения неприятностей справляйтесь, что о них напи¬сано в соответствующем разделе настоящей книги, после чего незамедлительно принимайте меры. С вредителями можно справиться быстро и эффективно, если придерживаться некоторых простых правил. Внима¬тельно прочитайте инструкцию на упаковке и убедитесь, что данный препарат пригоден для обработки пораженных рас¬тений. Не готовьте раствор более высокой концентрации, чем это рекомендовано, и никогда не используйте инвен¬тарь, который раньше применяли для обработки сада герби¬цидами. Обрабатывайте растения в тихий пасмурный день; опрыскивайте из пульверизатора до тех пор, пока все листья не будут покрыты составом и жидкость не начнет с них сте¬кать. После обработки промойте инвентарь и вымойте лицо и руки. Храните химикаты в надежном месте, никогда не ос¬тавляйте упаковки ненадписанными. Ни в коем случае не пе¬реливайте пестициды в емкости из-под пищевых продуктов. Важно вовремя обработать растения химикатами. Инсек¬тициды, как правило, применяют при первых признаках по¬явления вредителей. Системные препараты, например геп¬тенофос, попадая внутрь растения, с током клеточного сока достигают даже таких его частей, на которые не попадают капли химиката из пульверизатора. Фунгициды обычно дей¬ствуют как защитные средства, поэтому их применяют до того, как появятся признаки заболевания.
При некоторых поражениях (паутинным клещом, белокрылкой, некоторых болезнях) требуется повторная обра¬ботка. В этом случае также следуйте инструкции на упаков¬ке. Обратите внимание, сколько времени, согласно инструк¬ции, должно пройти между обработкой растений и уборкой урожая; в период сбора урожая применяйте средства, после обработки которыми урожай можно снимать сразу же или спустя один-два дня.
ОБЩИЕ НАРУШЕНИЯ РАЗВИТИЯ
С некоторыми из проблем вы можете столкнуться, выра¬щивая только определенную культуру, например, с фитофторозом картофеля, морковной мухой или гороховой плодожоркой. Другие проблемы характерны для самых различных культур; к ним относятся общие нарушения развития (они описаны на этой странице) и широко рас¬пространенные вредители и болезни.
ВЕТЕР
Опасность ветра обычно недооценивают, хотя сухой холодный восточный ветер вес¬ной может быть не менее опасен, чем замо¬розки. Чаще всего ветер обжигает края ли¬стьев, и они буреют. Раскачивая растение, ветер может также повредить корни.
ЗАМОРОЗКИ
Сильные возвратные заморозки могут погубить теплолюбивые овощные культуры. Побеги спар¬жи и картофеля чернеют, но после того, как за¬морозки минуют, обычно появляются молодые здоровые побеги. Симптомы частичного пораже¬ния — появление желтых пятен или побурение краев листьев. Не высевайте семена и не высажи¬вайте рассаду в открытый грунт раньше рекомен¬дованных сроков. Если ваш участок расположен на склоне, не делайте сплошной забор в нижней части участка, чтобы предотвратить застаивание холодного воздуха.
НЕДОСТАТОЧНЫЙ ПОЛИВ
При недостатке в почве влаги листья тускнеют, затем поникают. Со временем нарушение окрас¬ки все заметнее, рост замедляется. Листья сала¬та грубеют, корнеплоды становятся деревянис¬тыми, некоторые культуры стрелкуются. Могут осыпаться цветки и завязи плодов. При продол¬жительной засухе листья буреют и опадают, и растение погибает. Способы борьбы: внесение в почву грубого органического вещества, обиль¬ный полив и мульчирование поверхности почвы.
ПЕРЕУВЛАЖНЕНИЕ ПОЧВЫ
Переувлажнение почвы, во-первых, за¬трудняет доступ в нее воздуха. В результа¬те развивается поверхностная корневая система, рост корней замедляется, они пе¬рестают активно снабжать растение пи¬щей и водой и могут начать загнивать. Ли¬стья часто бледнеют, рост растения за¬медляется. Для улучшения структуры и со¬ответственно проветривания почвы ее нужно осенью перекапывать, в тяжелые почвы вносить достаточное количество грубого органического вещества.
СИЛЬНЫЕ ДОЖДИ ПОСЛЕ ЗАСУХИ
В засуху рост тканей приостанавливается, и если после сильных дождей или обильного полива растение начинает бурно расти, плоды помидоров, клубни картофеля и кор¬неплоды многих овощей трескаются. Не допускайте высы¬хания почвы возле корней.
НЕДОСТАТОК ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
Растения активно потребляют из почвы азот, фосфор и калий. При недостатке в почве азота растения замедляют рост, листья бледнеют, иногда на них появля¬ются красные пятна. При недостатке ка¬лия уменьшается сопротивляемость бо¬лезням, края листьев буреют и коробят¬ся, вкус овощей ухудшается, они хуже хранятся. Перед посевом семян или вы¬саживанием рассады внесите в почву комплексное удобрение. В период роста один-два раза подкор¬мите растения. Растения, отстающие в росте, полезно опрыскать жидким удо¬брением.
ЗАТЕНЕННОСТЬ
В маленьком саду из-за недостатка света растения могут отставать в росте, у них раз¬виваются слабые стебли и маленькие лис¬тья. Возрастает также опасность пораже¬ния вредителями и болезнями. В таких ус¬ловиях лучше выращивать листовые овощи и корнеплоды.
НЕДОСТАТОК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
Недостаток микроэлементов часто про¬является на овощных культурах в виде пожелтения ткани листьев между жилка¬ми и побурения листьев. Наиболее важ¬ные из микроэлементов — магний, мар¬ганец, железо, молибден и бор. Вносите в почву достаточное количество компос¬та или навоза. Если известно, что в почве на вашем участке недостает микроэле¬ментов, в начале весны полейте участок раствором специального удобрения с микроэлементами.
НЕДОСТАТОК В ПОЧВЕ ОРГАНИЧЕСКОГО ВЕЩЕСТВА
Для повышения плодородия почвы лучше все¬го вносить в нее садовый компост или хорошо перепревший навоз, поскольку торф повышает только воздухопроницаемость и влагоемкость почвы, но не увеличивает содержание в ней гу¬муса. Важно вносить грубое органическое ве¬щество вовремя — о сроках внесения см. опи¬сания соответствующих культур.
РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ
ТЛЯ
Тли, как черные, так и зеленые, ослабляют расте¬ния и оставляют на листьях липкую медвяную ро¬су, на которой затем появляется налет плесени. Этот налет портит внешний вид растений и заку¬поривает устьица на листьях. Что еще хуже — тли переносят вирусы. При первых признаках появле¬ния тли растения опрыскивают гептенофосом или перметрином (при выращивании овощей в тепли¬цах используют только перметрин).
УХОВЕРТКИ
Наносят серьезный вред, объедая ли¬стья свеклы, петрушки и моркови. При первых признаках повреждения рас¬тения обрабатывают перметрином.
ПТИЦЫ
Птицы оживляют сад, большинство из них не на¬носит урона урожаю овощей. Однако некоторые птицы могут склевывать семена и молодые проро¬стки, так что грядки приходится закрывать сеткой.
КОШКИ
Кошки часто выбирают грядки как место для со¬вершения туалета, предпочитая для этого чужие сады. Отвадить кошек трудно; попробуйте приме¬нить репеллент для кошек.
ПОЧВЕННЫЕ ВРЕДИТЕЛИ
ГРУППА 1: Вредители, с которыми можно бороться с помощью метиокарба
Метиокарб действует как в сухую, так и в сырую погоду, его применяют вместо метальдегида. Доказано, что даже небольшое количество ве¬щества, заделанное в почву вокруг овощей, от¬пугивает мокриц, кивсяков и долгоножек.
СЛИЗНИ И УЛИТКИ
В сырую погоду способны полностью погубить молодые посевы и повредить листья, стебли и корни более взрослых растений. Вредителей выдают дорожки из слизи, которые они за со¬бой оставляют.
ДОЛГОНОЖКА
Темно-серые, длиной около 2,5 см, личинки комаров-долгоножек повреждают стебли и по¬едают нижние листья растений, проедают хо¬ды в корнеплодах. Наиболее активны в легких почвах и в сырую погоду.
КИВСЯК
Многоножки, которые при прикосновении обыч¬но свертываются калачиком. Повреждают кор¬ни, но обычно уже после того, как растение бы¬ло повреждено другими вредителями. Особенно много кивсяков появляется в прохладную и сы¬рую погоду. Бороться с ними трудно.
МОКРИЦЫ
Ракообразные с плотным панцирем, кото¬рые особенно досаждают при выращива¬нии овощей в теплице. Повреждают всходы и молодую рассаду. Активны ночью.
ПОЧВЕННЫЕ ВРЕДИТЕЛИ
ГРУППА 2: Вредители, с которыми можно бороться биологическим методом
Для борьбы с насекомыми-вредителя¬ми обычно используют нематод. Это живущие в почве круглые черви, на¬столько мелкие, что в одной стандарт¬ной упаковке их содержится несколь¬ко миллионов. Они уничтожают таких распространенных вредителей, как ка¬пустная муха, виноградный слоник, долгоножки, совки, хрущ (майский жук). Прибегая к биологическому ме¬тоду борьбы с помощью нематод, сле¬дует учесть, что они активны только при температуре почвы выше 10°С и что упаковку с нематодами нельзя долго хранить.
СОВКИ
Серые или коричневые гусеницы дли¬ной 3—5 см. Живут у поверхности поч¬вы. О нападении совок можно дога¬даться по упавшим на землю стеблям молодых растений, подгрызаемых гу¬сеницами на уровне почвы.
ХРУЩ (МАЙСКИЙ ЖУК)
Крупные, подковообразно изогну¬тые личинки длиной около 3 см поедают корни растений. Особен¬но распространены на распахан¬ной целине.
ЧЕРНАЯ НОЖКА
При поражении всходов грибом сте¬бель у основания чернеет, растение начинает увядать и затем гибнет. Вы¬ращивая растения в теплице, исполь¬зуйте стерилизованную почву, семена сейте негусто, почву не переувлажняй¬те, проветривайте всходы и держите ящики с рассадой в хорошо освещен¬ном месте. Культивируя растения сра¬зу в открытом грунте, высевайте семе¬на в прогревшуюся почву негусто, поч¬ву не переувлажняйте. При первых признаках поражения удалите забо¬левшие растения, а оставшиеся на грядке полейте дитаном.
